İçeriğinde; %100 Tam tane siyez unu, yıllanmış ekşi (doğal) maya, kaynak tuzu ve su, ortalama 850 gr gelmekte ve Antik Hitit teknikleri ile yapılmaktadır.
Ekşi Mayalı Siyez Ekmeği 800 gr
65,00
Açıklama
İçeriğinde; %100 Tam tane siyez unu, yıllanmış ekşi (doğal) maya, kaynak tuzu ve su, ortalama 800 gr gelmekte ve Antik Hitit teknikleri ile yapılmaktadır.
Yerel üreticilerden gelen atalık buğdayın, geleneksel yöntemlerle (taş ya da su değirmeni), bir bütün olarak öğütülmesiyle elde edilen undan yapılan ekşi mayalı siyez ekmeğini, yıllanmış ekşi mayamız ile hazırlıyoruz.
- %100 Tam Siyez unundan yapılan ekmeğinizin iç dokusu nemli ve sıkı bir dokuya sahip olacaktır.
- Mayalama ( Fermantasyon) için ekşi (doğal) maya kullanılır ve ortalama 24 saat boyunca soğuk mayalanması sağlanır.
- Yumuşaklık, görüntü ve tat fırın ekmeği ile karşılaştırılmamalıdır.
- Muazzam bir kokuya sahiptir ve bunu uzun süre korur.
- Dilimledikten sonra özellikle kesilen kısmın hava almamasına dikkat ederek
buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. - Almış olduğunuz doğal, ekşi mayalı ekmeği buzdolabında 15-20 gün, buzlukta 3 ay kadar muhafaza edebilirsiniz.
- Uzun fermantasyon yöntemi uygulanan ekşi mayalı hamurlarımızın gluteni parçalanıp sindirilebilir hale gelir ve glisemik indeksi düşer. Siyez ekmeği glutensiz değildir.
- Yumurta, süt ürünü, peynir altı suyu, herhangi bir hayvansal ürün, pekmez, bal vb. tatlandırıcı ve katkı maddesi yoktur.
Merve –
Ekşi mayalı siyez ekmeklerini acıbademdeki dükkanlarına uğrayıp aldım. Gerçekten tadı ve kokusu bambaşka. Sohbetleri paha biçilemez 🙂 dükkandan çıkasınız gelmiyor. Elinize emeğinize sağlık Zerun ekibi 😉