Karabuğday Ekmeği 600 gr – Greçka Ekmeği

 17,00

İçeriğinde; %100 Tam karabuğday (greçka) unu, yıllanmış ekşi (doğal) maya, kaynak tuzu ve su, ortalama 600 gr gelmekte ve Antik Hitit teknikleri ile yapılmaktadır.

Açıklama

İçeriğinde; %100 Tam karabuğday (greçka) unu, yıllanmış ekşi (doğal) maya, kaynak tuzu ve su, ortalama 600 gr gelmekte ve Antik Hitit teknikleri ile yapılmaktadır.

Yerel üreticilerden gelen Karabuğday tohumu, geleneksel yöntemlerle (taş ya da su değirmeni), bir bütün olarak öğütülmesiyle elde edilen undan yapılan karabuğday ekmeğini, yıllanmış ekşi mayamız ile hazırlıyoruz.

  • %100 karabuğday unundan yapılan ekmeğinizin iç dokusu nemli ve sıkı bir dokuya sahip olacaktır.
  • Mayalama ( Fermantasyon) için ekşi (doğal) maya kullanılır ve ortalama 24 saat boyunca soğuk mayalanması sağlanır.
  • Yumuşaklık, görüntü ve tat fırın ekmeği ile karşılaştırılmamalıdır.
  • Muazzam bir kokuya sahiptir ve bunu uzun süre korur.
  • Dilimledikten sonra özellikle kesilen kısmın hava almamasına dikkat ederek
    buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
  • Almış olduğunuz doğal, ekşi mayalı ekmeği buzdolabında 15-20 gün, buzlukta 3 ay kadar muhafaza edebilirsiniz.
  • Uzun fermantasyon yöntemi uygulanan ekşi mayalı hamurlarımızın gluteni parçalanıp sindirilebilir hale gelir ve glisemik indeksi düşer. Ekşi maya ile yapıldığı için karabuğday ekmeği eser miktarda gluten içerir.
  • Yumurta, süt ürünü, peynir altı suyu, herhangi bir hayvansal ürün, pekmez, bal vb. tatlandırıcı ve katkı maddesi yoktur.

İncelemeler

Henüz inceleme yapılmadı.

“Karabuğday Ekmeği 600 gr – Greçka Ekmeği” için yorum yapan ilk kişi siz olun

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir