Türkiye’nin ilk Ekşi Maya Çalıştayı 24 Şubat 2025 tarihinde Crystal De Luxe’te gerçekleşti. Buğday Çemberi Kolektifi tarafından düzenlenen çalıştay; ekşi maya, buğday ve ekmek konusunda uzman pek çok meslek profesyonelini bir araya getirdi. Kurucu ortaklarımızdan Neslihan Balamir konuşmacılar arasındaydı. 

Hikayeler anlatıldıkça çoğalsın, yazıldıkça nesilden nesile kalsın dedik ve Zerun Yayıncılık’ı kurduk.

Tohum, bitkisel üretimin başlangıç noktasıdır. Tarımsal sistemin tamamı küçücük bir tohum ile başlar. Ve o küçücük tohum kendisinden kat ve kat fazla ürünler üretebilmemizi sağlar...

Bu coğrafyanın değerlerine de yabancı değiliz, üretim tekniklerine de…

“Tohum ekilmez, masal anlatılmaz ise yok olur” demiş büyüklerimiz...

Hedefimiz, yarattığımız bu değeri bozmadan, üstüne değerler katarak ileriye götürebilmek...

Zerun’u kurarken çeşitli altın kurallar belirledik...

Buğdaylarımız atalık/yerel çeşitler. Birlikte üretim yaptığımız üreticiler. Zehirsiz tarım ürünleri...