İçeriğinde; %100 Tam tane has zerun unu, Bursa zeytinleri ve dağ kekiği vardır.
Ürünlerimizin içindeki tek katkı; sevgimizdir.
Yerel üreticilerinin ürettiği atalık buğdayın, geleneksel yöntemlerle (taş değirmeni), bir bütün olarak öğütülmesiyle elde edilen undan, ekşi mayalı ve soğuk fermentasyon yöntemiyle yapılmıştır.
- %100 Tam Zerun unudur.
- Ekşi Mayalıdır.
- Anavatanı olan Sivas topraklarında ekilmiş zerun buğdayından tam tane öğütülmüştür.
- İpek elektir.
- Zerun buğdayı, has ekmeklik bir buğdaydır.
- Taş değirmende öğütülmüştür.
- Düşük gluten içerir.
- Ekmeğin içinde kullanılan zeytinler, Zerun şefleri tarafından ayıklanıp parçalanarak kullanılır.
- Kullanılan zeytin, endüstriyel üretim olan dilimli zeytin değildir.
- Dilimledikten sonra özellikle kesilen kısmın hava almamasına dikkat ederek
buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
- Almış olduğunuz doğal, ekşi mayalı ekmeği buzdolabında 15-20 gün, buzlukta 3 ay kadar muhafaza edebilirsiniz.
- Uzun fermantasyon yöntemi uygulanan ekşi mayalı hamurlarımızın gluteni parçalanıp sindirilebilir hale gelir ve glisemik indeksi düşer.
